血糖高为什么不能喝稀饭?这个答案你想不到!

1、进食食物后食导致体内的血糖生成指数的高低受多种因素的影响,例如食物的种类、生熟、加工方法等。据研究发现,如果加工时间越长、温度越高,血糖生成指数越高。而大米稀饭以及汤面等加工时间比较长,使屋内的颗粒变小,更易于吸收。进入身体后导致血糖生成指数迅速升高高,所以吃稀饭后血糖升高快。

2、经调查发现,患者进食稀饭餐后2h血糖要比进食干饭的平均高4-6 mmol/ L。 这还不是不能吃稀饭、由于大米的淀粉颗粒为六角型多面体, 用水加热后能使淀粉颗粒膨胀, 淀粉化。煮成稀饭摄入后, 可广泛与消化液接触, 容易被吸收; 在胃内的排空时间相对缩短, 而在小肠停留时间较长, 有助于食物消化吸收, 易引起血糖迅速升高, 而血糖升高又刺激胰岛素分泌, 使食欲增加, 有饥饿感而再进食, 形成恶性循环, 使胰岛负担越来越重, 导致血糖更难控制。



当然即使这些研究和调查都说的有理有据,也并不是说糖尿病患者就一定不能吃稀饭、喝米粥之类的食物,只是尽量少吃。


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视频:有没有糖尿病,看脚就能看得出!脚上出现这3中状况,这是糖尿病先兆(来源腾讯视频)

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