可以拉丝的冰心面包!

可可冰心面包

by:尖角小荷


一场雾霾,空气阴阴郁郁的,持续了好几天的雾霾天气在今天终于划上了句号...带走了冬天,也迎来了春天,天气放晴,心情也好了~~



今天小编给大家推荐的是,可可冰心面包香醇美味又柔软细腻的可可餐包里加入细腻丝滑,绵柔而不甜腻的可可冰心奶油馅儿,双重浓郁可可的碰撞,好吃到爆哦!



可可餐包

高筋面粉

250g

可可粉

15g

干酵母

4g

奶粉

5g

冰水

180g

3g

白糖

25g

黄油

20g

可可冰心奶油馅

蛋黄液

50g

玉米淀粉

20g

可可粉

3g

纯牛奶

250g

黄油

30g

Fluff棉花糖

60g

淡奶油

150g

可可粉

3g


制作

步骤


01

首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里,先液体后粉类,干酵母最后再放,面包桶装入面包机中,启动和面功能


02

待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能


03

和面功能结束后,面团达到完全扩展阶段


04

盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能


05

发酵至2倍大


06

取出轻轻按压排气


07

分割成60克左右的面团,滚圆后有间距的码入烤盘中,等待二次发酵


08

发酵好的面团,体积增大2倍,手指轻轻按压表面会缓慢回弹


09

表面筛上一层薄薄的高粉


10

放入烤箱中下层,150度上下火烘烤20分钟即可


11

趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿,把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中,倒入蛋黄液搅拌均匀


12

奶锅中倒入牛奶,放入Fluff棉花糖


13

边煮边搅拌,小火加热至沸腾


14

缓缓地倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌


15

把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中,小火加热,要不停的搅拌防止糊锅


16

加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火,趁热加入黄油搅拌至完全融化,棉花糖可可卡仕达酱就做好了


17

将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中,保鲜膜贴面,放入冰箱冷藏备用


18

淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路


19

把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑


20

分次加入可可奶油搅打均匀,可可冰心奶油馅儿就做好了


21

裱花袋中装入泡芙裱花嘴,装入可可冰心奶油馅儿


22

裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部,360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿




    收藏此文 赞一个 ( ) 打赏本站

    如果本文对你有所帮助请打赏本站

    • 打赏方法如下:
    • 支付宝打赏
      支付宝扫描打赏
      微信打赏
      微信扫描打赏

    去看啥本文地址 » /meishi/47050.html

    评论

    留言与评论(共有 0 条评论)
       
    验证码:

    更多阅读

    6款骨头汤的做法,入味好喝还简单!

    让美食有温度关注《老家的味道》微信号 选购地道原产食材 大家都知道骨头汤是个好东西,骨头汤要怎样做才好呢?今天菜菜就给大家介绍几款骨头汤的做法,一起来学学吧~ 白萝卜

    来武汉,我请你过早 | Yeah 早餐

    武 汉 过 早 3月10日 市井小巷里冒出来的人情味、烟火气 如果一个城市的幸福感和早餐的丰富程度相关,那武汉这座城市的幸福指数大概可以爆棚

    一口酥到你心里,春天就适合吃它!

    点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧!让我们一起走进厨房,为了你爱的和爱你的人! 本文转自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除 桃花酥 Peach blossom crisp