健康 | 豆腐和它天生一对,一起吃营养健康,还能减肥,医生都说好!


十万个小妙招
我是你的生活贴心小棉袄~


俗话说,每逢佳节胖三斤

春节过去了,你胖了多少呢

是不是又把“减肥”二字挂嘴边啦

今天,小编给大家介绍一种

减肥好物——豆腐!




豆腐的六大功效


豆腐,被誉为“植物肉”,很家常,但也很有营养。因为它主要是以大豆为原料制成的,而大豆含有较多的蛋白质和脂肪。一块豆腐就有以下六大功效:



补钙能手


豆腐的营养价值与牛奶相近,对于不能喝牛乳的人群来说是最好的替代品了。有了这么便宜的补钙食品,我们再也不用吃钙片啦。


清热润燥


如果你有口干舌燥的症状,不妨吃点豆腐,因为它有生津化痰的功效,对上火、咽炎等起到很好的改善效果。



降三高


豆腐中不含任何胆固醇,非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂,豆腐是餐桌上必不可少的一道佳肴。


养血护肝


豆腐的蛋白质含量丰富,比例也接近人体需要,营养价值较高。和其他食物搭配,能起到保护肝脏的作用。 



抗癌保健


豆腐中含有大豆异黄酮,这种物质对于任何生理阶段的女性都有好处。能帮助女性维持生理机能正常,一定程度上还可以预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等疾病的发生。


减脂瘦身


豆腐中富含蛋白质是豆腐能够减肥的重要原因之一,而且豆腐当中含有大豆卵磷脂,有防止多余的脂肪堆积的功效。



豆腐 蟹黄,营养又健康


每100克的蟹黄豆腐仅有54千卡,脂肪含量也并不多,并且白嫩的豆腐上点缀一点黄灿灿的蟹黄,看着就觉得好吃!



 食材  咸鸭蛋黄、嫩豆腐、姜末胡椒粉、盐、油、水淀粉


 步骤一  先用汤勺将咸蛋黄碾碎,将嫩豆腐切成小块状备用;


来源:腾讯视频@来辛酸拌泪


 步骤二  在热锅中加入少许油,加入姜末爆香后倒入咸鸭蛋黄小火翻炒,炒至起泡后加入鸡汤,并加入少许盐、胡椒粉;


来源:腾讯视频@来辛酸拌泪


 步骤三  小火煮3分钟后加入嫩豆腐块,再小火煮五分钟,加入水淀粉,小火翻炒;


来源:腾讯视频@来辛酸拌泪


 步骤四  装盘,撒上葱花,一碗营养又美味的蟹黄豆腐就做好啦!


来源:腾讯视频@来辛酸拌泪


豆腐 肉沫,好吃不上火


作为最下饭的传统川菜,麻婆豆腐有它最“善解人意”的地方,就是好吃不上火,对于想减肥的你来说,最重要的是它不容忽视的低油少脂。



 食材  豆腐块、肉末、葱蒜末、水淀粉


 步骤一  锅内水烧开,下豆腐焯水1分钟后捞出沥干,锅内放油将肉末炒至发白后放入豆瓣酱,再放入葱段蒜末炒香;


来源:腾讯视频@一起做家常菜


 步骤二  向锅中加入适量的水,加入1勺盐、适量生抽调色入底味后,再加入少量的水搅匀,下焯好水的豆腐;


来源:腾讯视频@一起做家常菜


 步骤三  大火煮5分钟后加入花椒粉,搅匀后加入水淀粉,大火后收汁出锅,香喷喷麻婆豆腐就大功告成了;


来源:腾讯视频@一起做家常菜


豆腐 牛奶,入口即化


减肥期间想感受入口即化的绵滑口感怎么办?不妨试试这款豆腐慕斯,操作方便原材料简单,可以让身体很快拥有饱腹感,就不用担心长胖啦!


 食材  嫩豆腐、香蕉、吉利丁片、牛奶


 步骤一  把吉利丁片放入冷水中泡软,锅里加水,把豆腐倒入锅中,大火煮两分钟;


来源:下厨房@咻酱sylvia


 步骤二  将沥干水的豆腐放入搅拌机中,加一根香蕉打成泥;


来源:下厨房@咻酱sylvia


 步骤三  牛奶用微波炉高火加热10s左右,放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,搅拌至混合均匀;


来源:下厨房@咻酱sylvia 


 步骤四  找一个容器倒入一半慕斯液,放入几片香蕉,再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完了~


来源:下厨房@咻酱sylvia


豆腐 鸡胸肉,人间很值得


酥脆可口的豆腐包裹着柔软细腻的鸡胸,一口要下去绝对会让你觉得人间值得!


 食材  豆腐、鸡蛋、葱花、盐


 步骤一  鸡胸肉、豆腐剁碎、葱剁碎,放入盆子里,打两个鸡蛋,加入少量香油,酱油,适量盐,黑胡椒一起搅拌,搅拌完后搓成团子,放进烤箱,烤十分钟倒水翻面,然后再十分钟;


来源:下厨房@Narcissistic虫


 步骤二  时间到了以后,从烤箱中拿出来就可以吃啦!


来源:下厨房@Narcissistic虫


注意事项


豆腐虽好,但怎么吃也有讲究。日常生活中,我们要注意以下几点:


食用要适量


豆腐的消化吸收率达95%以上,每天两小块豆腐,就能满足每人一天钙的需要了。



消化不良


豆腐丰富的蛋白质,食用过多会阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。


促使通风发作


豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。


图片来源:图虫网


今天的豆腐瘦身餐就介绍到这里啦

关于豆腐

你们还有什么很棒的做法呢

下面留言告诉我吧~




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