10分钟一道美味小饼,餐餐都想来上一盘!

越是简单的食材和做法,越能体现食材本身的鲜美。银鱼肉柔软无刺,全身可食用,作为宝宝的辅食来说,既营养美味又操作方便。特别是干银鱼,只需要简单泡发开,就可以轻松入菜。今天分享的这道美食,用银鱼和鸡蛋、面粉就能烹调出大小宝宝都喜爱的银鱼煎饼。不算泡发时间的话,10分钟就能轻松搞定!

煎好的鱼肉柔软而带一丝嚼劲,配上蛋饼的焦香,营养和口感兼具~


????视频观看步骤更直观

本期背景音乐:Al Lewis & Sarah Howells - Skin & Bones

银鱼煎饼
食 /  材

鸡蛋 1个

干银鱼 20g

中筋面粉 20g

小葱 1根

植物油 适量


工具:平底锅

熟练耗时:10mins(不含浸泡时间)

参考月龄:11个月及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法


- 1 -

干银鱼用清水浸泡至软。

一般用接近体表温度的温水浸泡20~40分钟即可。


- 2 -

小葱切花。

葱花可以去除腥味,如果不喜欢加葱的,可以在拌蛋液时加入几滴柠檬汁代替。


- 3 -

鸡蛋液打散。

蛋清过敏的宝宝,可以用两个蛋黄代替。


- 4 -

把泡软的银鱼倒入蛋液中。


- 5 -

加入20g中筋面粉(普通面粉),倒入葱花。

面粉的加入,既丰富了营养,也让成型效果更好,翻面的时候不需要担心会把蛋饼弄碎。


- 6 -

用筷子充分拌匀。


- 7 -

热锅少油,倒入蛋液,小火开始慢煎。


- 8 -

煎至底部凝固微黄后,翻面。


- 9 -

继续煎至两面微黄,即可出锅。




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我是拾爸

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