实际、可爱!这才是圣诞礼物该有的样子呀~

圣诞节就要到了,随处可见的圣诞树、小彩灯,大街小巷的圣诞气息超浓郁~说到这里,不知道大家的圣诞礼物,准备得怎样了?不会还是送花这种老套路吧?在美胖看来,圣诞礼物不仅要可爱,还要实际一些最好!所以,这份温暖心意的伴手礼攻略就上线啦~圣诞节的时候露一手,准备一份甜蜜的伴手礼,不仅少女心十足,而且还超有面子的!让这个圣诞不一样的甜蜜!赶紧预备吧!掐指一算,怕是有人心动了?

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圣诞甜甜圈

图文 | 马卡龙小魔女

低筋面粉80g香草糖70g牛奶35g玉米油40g鸡蛋3个柠檬汁8g黄油100g黑巧克力100g白巧克力100g

1. 我们先来做甜甜圈的胚子,把40g油、35g牛奶、8g柠檬汁倒在碗里。2. 用蛋抽混匀,乳化成酸奶的状态。3. 接着倒进奶锅里面开小火加热,中途要用刮刀不停地搅拌,让它受热均匀,加热到微沸的状态就离火,然后放在一边待用。4. 蛋黄和蛋白分离在两个干燥的碗里。5. 打蛋器开中速把蛋白打发到湿性的状态,然后加入香草糖,打发到香草糖完全融化我们还是要根据少量多次的原则来加入香草糖打发,这是第一次加入香草糖。6. 70g的香草糖分成3~4次来加入。每次打发到砂糖完全融化之后再加下一次,这样可以保持蛋白霜的稳定性,蛋白霜打发到干性发泡,呈现小弯钩的状态就可以了。7. 打发完成之后,把蛋黄倒进去,打蛋器依然开中速再打发2分钟左右,打发到蛋黄发白的状态就OK。8. 然后把过筛好的面粉少量倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀到看不见干粉为止,再加下一次的面粉。9. 由于一次性加入过多的面粉会导致搅拌不均匀,而且也很容易消泡,所以我建议大家面粉也是分3~4次来加入,每次搅拌到无干粉的状态就加下一次来搅拌一直到把面粉完全拌入,混合均匀就好啦,这时候的面糊是比较浓稠而且是有光泽的。10. 接着就把我们刚开始乳化加热好的液体少量的倒进面糊里搅拌,这个时候液体还是温热的,如果冷却了话可以稍微加热一下,但是不可以再刚离火的时候加进去,那时候温度过高了啦。11. 还是要少量多次的加入,混合均匀之后再加下一次,如果一次性全部加入的话,这个面糊就容易变稀,烘烤的时候蛋糕就很难膨胀,我们做烘焙很多时候都需要遵循少量多次加入的原则,敲黑板,大家记一下哈。12. 然后把黄油隔热水融化,等黄油融化的差不多的时候用勺子搅拌一下,让黄油受热均匀,完全融化成液体即可。13. 融化好的黄油用刷子轻轻在模具上刷上一层来防粘。14. 混合好的面糊装进裱花袋会比较好均匀的挤入模具里,然后稍微把它抖抖平整因为面糊在烘烤的时候会有些许的膨胀,所以挤得时候不要挤太满,大概8分满左右。15. 烤箱事先150度预热,然后把模具放入烤箱150度烤20~25分钟。16. 蛋糕在烘烤的过程中会有一个膨胀回落的过程,烤到表面有金黄色就可以出炉了。17. 放凉之后的胚子,用刮刀轻轻撬一下就可以很轻松脱模,就是因为提前刷了黄油的缘故哦,而且加了黄油之后烤出来会更酥香烤好的甜甜圈放在晾架上放凉,我们来准备给甜甜圈做装饰。18. 黑白巧克力放入微波炉,中小火叮到融化。19. 然后趁热加入黄油,巧克力的温度是可以让黄油融化的,用刮刀轻轻搅拌到黄油完全融化,跟巧克力完全混合,这样两份巧克力酱就做好了。20. 取出一部分白巧克力加入食用色素来调成你们想要的颜色,圣诞嘛,我就选了一个超级应景的大红色,你们要是想要别的颜色的都可以调的哈。21. 然后拿一个甜甜圈胚子,蘸一下我们做好的巧克力酱,迅速取出抖抖平,不然天气冷,就很容易凝固,不光滑的话就不咋好看了哟。22. 淋面做好了,接下来就全靠想象了,大家自行发挥了,利用各种好看的糖珠、饼干、水果,做成各种各样圣诞气息的甜甜圈。23. 这样,就做好了一堆巨卡哇伊的甜甜圈啦,是不是特别圣诞,看到这些甜甜圈,想立马去过圣诞节!!

  


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水果圣诞树

图文 | 初味日记官方

苹果1个胡萝卜1根小番茄适量奇异果适量樱桃适量草莓适量提子适量金桔适量杨桃1个防潮糖粉适量

1. 把苹果底部切掉1/4,切面朝下摆放。胡萝卜去皮,切到根部。2. 苹果顶部插上牙签。3. 牙签露出一半把胡萝卜插上固定。4. 在苹果和胡萝卜做的树桩上,插上牙签作为树枝,上部分插深一些,下部分插浅一些,这样做出来的成品就是圣诞树的圆锥形啦!5. 水果洗净擦干,该切片或切块的处理好备用。6. 树干底部尽量插上大块一点的水果,增加底部的重量。其余部分可以随意插上喜欢的水果。7. 空隙可以填上一些小个的水果,例如提子、樱桃、小番茄等。8. 最后在最顶部插上自带五角星形状的杨桃片,撒上适量糖粉。9. 再做几个小雪人装饰吧!圣诞节气氛满满的水果圣诞树就完成啦!撒花~

小窍门:

1、水果尽量选择带皮不容易氧化的。 

2、如果是做好马上开吃的,也可以把水果用模具压出形状再插上,效果也是很完美滴。 

3、承重力的原因,作为底座的苹果,请选择爽口的苹果,不要选择棉粉的蛇果哦!

4、胡萝卜尽量选择炒菜用的那种,不要用水果胡萝卜,太纤细也不好承受其他水果的重量呀!

  


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圣诞老人馒头

图文 | 咖啡。摩卡

中筋面粉300克150克酵母3克30克红曲粉2克 少许(脸部面团)纯黑可可粉少许

1. 150克水倒入盆中,加入30克糖,3克酵母搅匀。2. 加入300克中筋面粉,搅成絮状后。3. 另取3个小碗;分别取出20克、100克、150克面絮放入碗中。4. 在20克碗中加入少许黑可可粉,在100克的面絮中加入2克红曲粉,大盆中加入少许红曲粉,150克的面絮碗里什么都不加。5. 分别揉成光滑面团。6. 在温暖处发酵至1.5倍大备用。7. 案板上撒少许面粉,把粉色面团放在案板上揉匀搓长,分成6份,将每份粉色面团揉成椭圆形后按扁。8. 把白色面团揉匀搓长,先切下来约70克备用;把其余的分成6份。9. 取一份白色小面团擀开,上面的中间用手指往下压一下。10. 如图包住粉红的面团。11. 用剪刀在边缘剪几刀。12. 依次做好其余的,放在油纸上。13. 揪预留的白色面团搓成个小长条,从中间折下成八字形,粘在脸部中间。14. 完成其余的5份。15. 揪红色面团搓圆,粘在八字胡上方。16. 其余的全部完成。17. 把红色面团揉匀搓长,分成3份,擀成圆形薄片,从中间切开。18. 揪预留的白色面团搓长擀开,剪成6个小长条粘在红色半圆形面片下方。19. 把红色半圆形面片粘在粉红色面团上方,整理成帽子形,依次全部做完。20. 揪预留的白色面团做出眉毛和帽子顶端的小白球,粘在相应的位置上,依次全部做完。21. 揪黑色面团做出眼睛和嘴巴,依次全部做完。22. 6个圣诞老人完成。23. 蒸锅放足冷水,把馒头放在蒸屉上,盖上锅盖静置15-20分钟。24. 大火烧开转中火,15分钟。25. 关火后闷5分钟再出锅。26. 可爱滴圣诞老人馒头制做完成。27. 准备去执行送礼物任务啦。

  


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流心圣诞玛德琳蛋糕

图文 | 蓝胖子不素胖纸

全蛋液40g低筋面粉40g黄油35gfluff棉花糖30g朗姆酒5g泡打粉1g抹茶粉4g(65号)热水20g红丝绒液1gfluff棉花糖16g白巧克力50g冻干草莓碎适量花生碎适量

1. 抹茶粉加入热水,搅拌均匀。2. 黄油隔水加热到黄油融化,晾凉到室温备用。3. 鸡蛋打散,隔水加热到35℃左右。4. 我用是fluff的棉花糖,相比细砂糖,它可以增加蛋糕的湿润度,让蛋糕更加松软,同时吃起来也不是细砂糖的那种酣甜。5. 加入fluff棉花糖。6. 搅打均匀。7. 低筋面粉和泡打粉混匀。筛入蛋糕糊中,搅拌均匀。8. 加入黄油,搅拌均匀。9. 最后加入朗姆酒,拌匀即可。10. .接着把蛋糕糊平均分成两份。一份加入红丝绒液,搅拌均匀。11. 另一份加入抹茶液,一样搅拌均匀。12. 做好的两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜,静置2个小时。13. 时间到了之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中,棉花糖也一样装进裱花袋。14. 先挤入一半的面糊到玛德琳模具中,震几下模具。15. 再挤入大约1g的棉花糖,记得不要贪心挤太多,不然烘烤的时候会爆出来。16. .最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可。轻轻磕几下,去除气泡。17. 送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烘烤15分钟。.烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模,放在晾网上晾凉。18. 接着来准备巧克力。白巧克力隔水加热到融化。19. 取一个玛德琳蛋糕,沾一下巧克力,再撒上冻干草莓碎或者花生碎。20. 超有节日氛围的玛德琳蛋糕就做好啦,还是流心的哦。

小窍门:

1、泡打粉不可省略。 

2、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱进行调节。

  


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圣诞花环曲奇

图文 | Eva小佳的厨房

无盐黄油150g糖粉70g1g淡奶油40g鸡蛋液30g低筋面粉120g高筋面粉80g抹茶粉12g白巧克力适量开心果少量蔓越莓少量扁桃仁少量

1. 准备好所用的材料,黄油事先室温软化。2. 将糖粉和盐加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。3. 分次加入打散的蛋液,搅拌均匀。4. 分次加入淡奶油,黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。5. 将粉类混合后过筛,加入黄油糊中,切拌至均匀无干粉状态,颜色很漂亮哦。6. 将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中,在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。7. 烤箱,选择热风模式,提前170度预热好,2盘曲奇间隔放入烤箱,烘烤15-18分钟。8. 中间要留意曲奇的颜色,不要烘烤过头,烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。9. 将白巧克力隔水融化,把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力,放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。10. 好可爱!

小窍门:

1、黄油不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。 

2、曲奇的花环形状可视喜好挤多大,同盘尽量挤同样大小厚度,以方便烘烤。 

3、巧克力融化后要迅速装饰曲奇,不然容易凝固,后面的装饰粘不上。 

4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整,烘烤至中后途可适当上下换盘,以达到更完美的烤色,也可以用稍低的温度来烤,以保持抹茶漂亮的绿色。

  

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