好嗨哦~冬瓜竟然可以这么好吃!真让我意想不到!

冬天气温下降,外面天寒地冻,可是人体内却是“内火”,明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多、便秘、口干,口渴这都是内热引起的。冬瓜具有利尿、清热的功效,并且热量很低,所以很招人们青睐,也比较适合冬季食用。可经常有朋友说不知道怎么吃,觉得冬瓜做出来不好吃。其实冬瓜有很多好吃的做法,比如做汤、红烧,还有最简单的方法就是把冬瓜切片后一炒也很好吃!今天美胖就给大家推荐一下冬瓜的家常做法,喜欢的亲们记得点赞哦!

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排骨冬瓜汤

图文 | 徐京辉-

冬瓜200克排骨200克10克胡萝卜20克2小匙味精1小匙

1. 准备好所有材料,排骨放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,冬瓜去皮去瓤,洗净,切块,葱和胡萝卜改刀备用。2. 电磁炉开大火,锅里加入适量的油烧热。3. 葱段放入锅内炒香。4. 沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。5. 翻炒后的排骨加入适量的清水,如果喜欢喝汤就多放些水,反之就少放些水。6. 盖上盖子改小火煲二十分钟左右,加入冬瓜。7. 加入改好刀的胡萝卜,用大火继续煲。8. 这个过程要常看看锅底有没有糊。9. 改成中火,加入适量的盐。10. 继续煲大概二十分钟就可以出锅了。

小窍门:

如果喜欢煮的特别熟的那种,就要增加时间 冬瓜体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!

  


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野生黄鳝烧冬瓜

图文 | 小岚私厨

黄鳝500g冬瓜300g蒜头2颗生姜1块香葱适量料酒适量适量老抽适量生抽适量适量白胡椒粉适量熟猪油适量

1. 黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。2. 冬瓜去皮切成块。3. 生姜切片,蒜头去掉表皮。4. 锅烧热放入适量熟猪油和茶油,把生姜片和蒜头倒进去煸炒出香味。5. 把滤干水分的黄鳝段倒进去煸炒。6. 炒至鳝段变色,倒入料酒。7. 再倒入适量水,大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。8. 倒入冬瓜。9. 放入适量糖、老抽、生抽、盐和胡椒粉继续炖煮15分钟左右。10. 炖至鳝段和冬瓜都酥烂,收汁撒上葱花出锅装盘。

小窍门:

酥烂的程度可以用筷子戳一下,轻轻戳进去就好了。

  


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番茄冬瓜

图文 | 心在乌云上2013

冬瓜半个番茄2个少许适量少许

1. 准备好材料,番茄2个,冬瓜半个,我买的这个小冬瓜2斤多点,一次吃半个,分二次吃完。2. 冬瓜切一半,去皮后切成小块,番茄洗净也切成小块。3. 锅中倒入少许油后放入番茄翻炒。4. 把番茄煸炒至起沙后放入切成块的冬瓜一起炒匀。5. 炒匀后加入适量的水。6. 煮开后加少许盐调味。7. 加了番茄的菜有点酸,所以要加点糖,酸酸甜甜才好吃。8. 做法简单,营养丰富,清热又解暑夏季家常菜,好吃还不贵。

小窍门:

1、番茄营养丰富,而番茄的番茄红素都在皮中,肉中的含量是很少的,所以做菜的时候不用把皮去掉,在煮的过程中,皮会自己脱落,吃的时候不喜欢的话把它去掉就好。 

2、番茄有点酸,所以最好加些糖,这样酸酸甜甜吃起来口感会更好。

  


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冬瓜粉丝汤

图文 | 云食间

冬瓜300克粉丝1把香肠80克裙带菜少许食盐2勺生姜2片

1. 准备好食材,冬瓜去皮切片,粉丝和裙带菜加水浸泡10分钟,火腿肠切丝,生姜切丝。2. 热锅热油爆香姜丝,放入冬瓜翻炒。3. 冬瓜稍微炒软时加入火腿肠。4. 加适量清水煮开。5. 加入粉丝煮2分钟,加食盐调味,最后放入裙带菜煮熟。6. 裙带菜非常提鲜哦,非常好喝。

小窍门:

没有裙带菜可不加。

  


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香菇丸子烧冬瓜

图文 | 沙娅琪琪

肉末150克冬瓜200克香菇80克鸡蛋1个大蒜1瓣生姜1块花椒几颗小葱2根生抽适量适量淀粉1勺

1. 准备材料如图。2. 将冬瓜切块,生姜大蒜拍扁,小葱切段,准备几颗花椒。3. 在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。4. 用手搓成肉丸子。5. 倒入适量食用油烧至八成热。(炸肉丸,油需要多一点)。6. 放入肉丸炸制两面发黄。7. 将肉丸再翻面炸制。8. 捞出肉丸,锅里留少量油。9. 放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。10. 放入冬瓜翻炒30秒。11. 倒入适量生抽翻炒20秒。12. 倒入半碗清水大火煮开。13. 放入适量盐翻炒均匀,并煮至汤汁浓稠。14. 香嫩可口!

  

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