花蛤吃出新花样,下饭又下酒,1人2斤不够吃!


平底锅锡纸花蛤

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一提起深夜食堂,绝对少不了马路边上的大排档,即使路过,也挡不住丝丝香味飘进鼻里,尤其是花蛤的鲜香,真想停下来打包回去当夜宵。


花蛤味道鲜美,是一道非常好的下酒菜,尤其适合朋友聚会,当然也是大人孩子都爱的小海鲜,来上一大盘,每人吃掉两三斤都不是问题。买回来的花蛤,往往沙子没吐干净,因此要先养养他,让他把泥沙吐净之后再来烹饪,这个时候就要把花蛤放入淡盐水中浸泡,让花蛤将泥沙吐尽后用流动水洗净。


有人吃习惯了大排档的爆炒花蛤,(之前爆炒花蛤做过了,点击文尾的图片即可查看),今儿就来个不一样的,不用闻油烟,不用掌握火候,用平底锅就能做好,简单方便超省事儿,一起来看看吧!





食材

花蛤  半斤 / 水  适量 / 盐  适量 / 金针菇  1把 / 蟹味菇  1把 / 生抽 1勺 / 老抽  半勺 / 蚝油  少许 / 香油  少许 / 盐  1勺 / 姜丝  少量 / 蒜末  少许 / 葱花  少量 / 辣椒  少许 / 


推荐指数:★★★★★


步骤



1.准备食材。花蛤加水加盐,让他们充分吐沙。

2.找个铁盆,把锡纸铺上去,把金针菇排上去,把蟹味菇摆上去,再把粉丝放上去,最后再放上花蛤。

3.单独找一个空杯,倒进去生抽、老抽、蚝油、香油和盐,姜丝、蒜末、葱花、辣椒。再浇在花蛤上,包起来,然后放到锅里面干锅加热,冒了气之后5分钟就好了。卖相看起来还不错!




    成  品  





快手美味,还能怎么吃?


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